Практически каждая система для похудения заключается в дробном питании, которое подразумевает частый прием еды, но маленькими порциями. Большинство женщин в погоне за похудением отказывается от употребления жиросодержащих продуктов, поскольку считают, что из-за них на теле появляются складки и жировые отложения.
Однако диетологи выяснили, что такое утверждение ложно, и установили, что жирная диета не только не способствует накоплению жировой прослойки, но и помогает сбросить лишние килограммы.
Что такое жировая и белково-жировая диета?
Суть диеты по методике Яна Квасневского заключается в употреблении исключительно жирной пищи, с высоким уровнем содержания белков и растительных жиров. Есть углеводы при жировой диете категорически не рекомендуется.
За счет того, что потребление углеводов сводится к минимуму, в организме начинается процесс сжигания подкожного жира, а это способствует уменьшению объемов бедер, талии и живота.
Если полностью отказаться от продуктов с высоким уровнем содержания углеводов не получается, нужно скорректировать питание таким образом: на 1 часть протеина должно приходится не более 3,5-4 частей жира и около 0,8-1,5 частей углеводов.
Из каких продуктов состоит диета?
Придерживаясь белково-жирового поста, нужно готовить блюда из ингредиентов, насыщающих человеческий организм энергией. К таким продуктам относится сало, баранина, свинина, мясо уток или гусей, жирная рыба и куриные яйца.
К молочным продуктам с высоким содержанием жира, которые рекомендуется употреблять, относятся:
- зернистый творог и молоко;
- сыр, сливки, сметана;
- ряженка и кефир.
В рацион должны быть включены овощи: помидоры, капуста, огурцы, но подвергать термической обработке их не нужно, поскольку они потеряют все витамины и минералы, которые нужны организму во время белковой диеты. Куриные яйца разрешено употреблять в количестве не более 3 шт. в неделю.
Какие жиры можно кушать, в каком количестве?
Ежедневный рацион должен состоять из насыщенных, мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров. Насыщенные жирные кислоты содержатся в цельном молоке, колбасных изделиях, сливочном и пальмовом масле. Моно- и полиненасыщенными жирами богаты жирная рыба, грецкие орехи, авокадо и подсолнечное масло.
Суточная доза потребления жирных кислот должна составлять не менее 85 г, а для того чтобы вычислить индивидуальную норму, необходимо выполнить определенные расчеты: умножить массу тела в килограммах на коэффициент 35.
Какие продукты нельзя употреблять?
Диетологи не рекомендуют есть продукты с содержанием трансжиров – майонез, маргарин и спреды. Свежие ягоды, фрукты, злаковые культуры также должны быть исключены. Нельзя злоупотреблять искусственными заменителями сахара и диетическими сладкими напитками, они замедляют метаболизма. Выпечка, запеканки или любое другое мучное изделие должно быть заменено на овсяные отруби или цельнозерновую муку.
Соль препятствует выведению жидкости из организма, тем самым замедляя потерю лишнего веса. При желании похудеть не нужно досаливать каждое блюдо, а также исключить крахмал, в состав которого входят простые углеводы.
Правила диеты
Для того чтобы перейти на белково-жировое меню, предварительная подготовка не требуется. К новому рациону организм привыкнет по истечении 3-4 дней.
При похудении следует соблюдать такие правила:
- Принимать пищу не менее трех раз в сутки, порции могут быть неограниченными.
- Во время еды нельзя читать, смотреть кино или отвлекаться на другое постороннее занятие.
- Добавить умеренные физические нагрузки.
Диетологи также советуют пить много жидкости, а минимальная суточная доза воды должна составлять 1,5 л. При выборе ингредиентов нужно обращать внимание на то, сколько углеводов в них содержится.
Оптимальная калорийность жировой диеты должна составлять не менее 1500 ккал. Эта норма позволяет не только контролировать вес, но и получать удовольствие от еды, не испытывая чувство голода.
Меню на неделю:
| День недели | Завтрак | Обед | Ужин |
| Понедельник | Салат из творога с гречкой, свежее яблоко или банан | Суп с фрикадельками | Телятина с вишней, стакан кефира |
| Вторник | Мюсли с сухофруктами | Запеченная куриная грудка | Салат из помидоров, салатных листьев и чайной ложки растительного масла |
| Среда | Порция овсяной каши на молоке; ломтик нежирного сыра; грейпфрут | Салат из зелени, оливок и сухариков; лосось, запеченный с медом и кориандром | Легкий овощной суп (без добавления картофеля) на бульоне жирной морской рыбы; половина отварной свеклы, приправленной ореховым маслом и горчицей |
| Четверг | Отварная свекла с медом и жирной сметаной; творог со свежими ягодами или фруктами | Вареная морская рыба (та, из которой в среду готовили бульон) с листьями зеленого салата; кусочек ржаного хлебца с ломтиком сыра | Творожная запеканка или помидор со щепоткой обжаренного кунжута |
| Пятница | Творожная запеканка; любой свежий овощ или фрукт | Бульон из курицы; ломтик зернового хлеба со свежим помидором; банан с нежирным творогом | Запеченная курица; стакан кефира |
| Суббота | Омлет из 2 яиц с белокочанной капустой, которую предварительно нужно поджарить без добавления муки | Свежие овощи с мидиями, приправленными 1 ст. л. подсолнечного масла, а на десерт съесть несладкий йогурт | Говяжий или свиной стейк; в качестве гарнира использовать овощи, приготовленные на гриле |
| Воскресенье (разгрузочный день) | Греческий салат | Теплый салат из свинины и оливкового масла | Салат с тунцом и яйцом-пашот |
Достоинства и недостатки жировой диеты
Основное достоинство жировой диеты заключается в том, что на ней разрешено употребление жирных и калорийных продуктов. Как только сало и мясо прекращает быть для человека запретным плодом, интерес к этим продуктам исчезает, и люди отдают предпочтение более сбалансированному питанию.
Но такая диета является несбалансированной, что не очень полезно для человеческого организма. Жировая диета может стать причиной запоров, диареи, метеоризма и коликов в желудочно-кишечном тракте. У человека может появиться неприятный запах изо рта, который невозможно устранить даже с помощью жвачки или мятных леденцов.