Соль – часть кухни, и многие привыкли использовать ее в ежедневной диете, чтобы добавить вкус и аромат еде. Однако мало кто знает о том, что избыточное потребление приводит к серьезным проблемам, таким как гипертония, остеопороз и другие заболевания. В этой статье будут рассмотрены причины, по которым соль может быть вредной для здоровья. Также предложены здоровые альтернативы, которые помогут сохранить удовольствие, но при этом уменьшить уровень потребления натрия.
«Потребление излишнего количества соли – это один из ведущих факторов риска для преждевременной смерти по всему миру» – Всемирная Организация Здравоохранения (ВОЗ).
Чем вредна белая соль?
Белая соль – один из самых распространенных и популярных источников натрия в пище.
Однако ее чрезмерное потребление приводит к ухудшению здоровья:
- Развитие остеопороза. Это связано с вымыванием «белой смертью» кальция из костей, что приводит к уменьшению их плотности и ломкости.
- При чрезмерном употреблении соли, снижается острота зрения.
- Может оказывать негативное воздействие на почки. Соли могут накапливаться в почках и приводить к их ущербу, что может привести к нарушению их функционирования и развитию различных заболеваний.
- Увеличение риска развития гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний. Большое количество соли в еде приводит к задержке жидкости в организме.
Нельзя употреблять более 15 г соли в сутки.
Суточная норма соли, какая она?
Суточная норма потребления зависит от возраста, пола, физической активности и общего состояния здоровья человека. Однако, согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, дневная доза для взрослого человека составляет не более 5 граммов в день.
Это означает, что большинство людей потребляют намного больше соли, чем необходимо. В большинстве стран мира потребление значительно превышает рекомендуемый уровень, что может привести к негативным последствиям для здоровья.
Для сравнения, одна чайная ложка соли содержит около 2,3 граммов натрия, что составляет более половины суточного рациона. Поэтому важно контролировать количество, которое используется при приготовлении пищи, а также при выборе продуктов в магазине.
В следующих разделах статьи мы рассмотрим несколько альтернативных способов добавления вкуса в еду без использования «белой смерти».
Чем можно заменить соль
Существует множество альтернативных способов добавления вкуса в еду без использования соли.
Некоторые из них представлены ниже:
- Лимонный сок. Добавление лимонного сока в блюда может добавить им свежести и кислинки, что поможет заменить соль. Лимонный сок можно использовать в качестве заправки для салатов, приправы для рыбы, мяса или овощей.
- Соевый соус. Это очень популярная приправа, который может заменить соль в блюдах. Он содержит меньше натрия, чем обычная соль, но при этом обладает ярким вкусом и ароматом. Соевый соус может использоваться в качестве заправки для салатов, маринадов для мяса или соусов для рыбы.
- Вяленые помидоры. Они обладают ярким вкусом и ароматом, и могут использоваться для замены соли в блюдах. Такие томаты могут добавляться в салаты, пасты или использоваться в качестве приправы для мяса и рыбы.
- Морская капуста. Это продукт, который содержит меньше натрия, чем обычная соль. Она богата микроэлементами, такими как йод, калий, кальций и магний. Капуста может использоваться в качестве приправы для салатов, супов и других блюд.
- Корица. Это сладкая приправа, которая обладает ярким ароматом и вкусом, и может использоваться как замена соли в десертах и других сладких блюдах. Она может добавляться в йогурт, овсяную кашу, выпечку и другие десерты.
- Паприка. Это приправа, которая придаст яркий вкус и аромат вашим блюдам. Содержит меньше натрия, чем соль, и может использоваться в качестве приправы для мяса, рыбы, овощей и супов.
- Репчатый и зеленый лук. Это низкокалорийные ингредиенты, которые могут добавляться в салаты, супы и другие блюда, чтобы придать им вкус и аромат.
- Чеснок – это приправа, которая обладает ярким вкусом и ароматом, и может использоваться как замена соли в блюдах. Он может добавляться в салаты, маринады для мяса, соусы и другие блюда.
- Укроп. Это приправа, которая часто используется в кулинарии, чтобы придать блюдам свежий и ароматный вкус. Способен заменять соль в салатах, супах и соусах.
- Хрен – острая приправа, которая может использоваться в качестве замены. Может использоваться в качестве заправки для салатов, маринадов для мяса или добавляться в соусы и дрессинги.
- Имбирь. Это приправа, которая добавляет яркий вкус и аромат блюдам. Он может использоваться в качестве замены соли в блюдах, таких как супы, маринады для мяса или соусы.
Существуют множество приправ и продуктов, которые могут добавить вкус и аромат блюдам, не увеличивая уровень натрия в организме. Не стоит стесняться экспериментировать и находить новые способы приготовления ваших любимых блюд!
В заключении стоит отметить, что замена соли в еде – это простой и вкусный способ снижения уровня натрия в диете. Снижение потребления соли или полный отказ от нее приводит к улучшению здоровья.
Поэтому необходимо пересмотреть свой рацион и постараться заменить соль на более полезные альтернативные варианты, которые были описаны. Это поможет снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и других проблем.
Примите эти рекомендации на вооружение и начните заботиться о своем здоровье уже сегодня!
