Ламинария принадлежит к классу бурых водорослей, произрастающих в глубинных водах морей. Выступает в качестве распространенного пищевого продукта, а также сырья в области фармацевтики и косметологии.
Растение пользуется популярностью благодаря включению в химический состав множества ценных компонентов. Но перед применением следует ознакомиться с информацией о пользе, вреде и лечебных свойствах морской капусты.
Особенности продукта
Ламинария выделяется специфичным привкусом, а также запахом, благодаря произрастанию в глубинах вод. Ее слоевище представлено в виде неразветвленного стволика бурого оттенка, который крепится к наружной плоскости с помощью ризоидов либо дисковидной подошвы.
Водоросли различных конфигураций и размеров формируют огромные леса, располагаясь на глубине от 5 до 30 м прибрежных участков океанов и морей.
Полезные составляющие морской капусты
Растение вмещает множество полезных химических элементов, витаминов и ценных органических веществ, которые оказывают благотворное влияние на здоровье, особенно при лечении различного рода заболеваний и патологических нарушений.
В его состав входят:
- Ø клетчатка;
- Ø йод;
- Ø кальций;
- Ø селен;
- Ø кремний;
- Ø фосфор;
- Ø витамины группы В;
- Ø марганец;
- Ø кальциферол;
- Ø калий;
- Ø витамин А;
- Ø стерины;
- Ø магний;
- Ø сера;
- Ø натрий;
- Ø железо;
- Ø витамин С;
- Ø жирные кислоты;
- Ø токоферол;
- Ø азот;
- Ø альгинаты;
- Ø хлор.
При регулярном употреблении водорослей происходит улучшение деятельности важных органов и систем человеческого организма.
Входящие в их питательный состав химические вещества обладают определенными целебными свойствами:
- йод — способствует восстановлению нормальной работы щитовидной железы;
- калий и натрий — регулируют кислотно-щелочное равновесие в организме, улучшают работу сердца и сосудов;
- фосфор — укрепляет костно-мышечную систему;
- магний — требуется для правильной деятельности клеток, регулирует обменные процессы, трансформацию нервных импульсов, обладает спазмолитическими качествами, предотвращает тромбообразование;
- железо — предотвращает образование анемических состояний;
- стеролы — снижают уровень холестерина, разжижают кровь;
- альгинаты — имеют противомикробный, антитоксический эффект, улучшают моторику желудочно-кишечного тракта;
- пищевые волокна – обеспечивают нормальное функционирование пищеварительного тракта;
- жирные кислоты — обеспечивают нормальную деятельность головного мозга, надпочечников, щитовидной железы, оказывают лечебное воздействие при проблемах с кожей, укрепляют ногти и волосы.
Морская капуста для детей
Для обеспечения нормального роста и правильного развития детскому организму требуется питательный рацион, насыщенный витаминами и микроэлементами. Для этого родители должны позаботиться о том, чтобы в рацион малыша включались блюда, обогащенные ценными химическими веществами.
Морская капуста является полезным блюдом, необходимым для организма ребенка. Но добавлять его в детский рацион следует не раньше двухлетнего возраста, предварительно получив разрешение на введение нового продукта от педиатра на основании индивидуальных показаний по здоровью.
На протяжении первых дней употребления растения взрослым рекомендуется следить за реакцией организма малыша во избежание проявления различных негативных симптомов. Для приготовления детских блюд лучше брать сухие, либо замороженные водоросли.
Морская капуста для мужчин
Ламинария является полезным продуктом для представителей мужского пола. В особенности ее использование показано при систематических физических и психологических нагрузках, занятиях спортом. Морепродукт оказывает положительное воздействие на деятельность мужского организма, способствуя достижению определенных эффектов.
К ним относится:
- ü лечение, профилактика патологий сердечной мышцы и сосудов;
- ü улучшение циркуляции крови;
- ü насыщение витаминами;
- ü повышение иммунитета;
- ü усиление половой активности;
- ü устранение проблем в работе мочеполового аппарата, включая импотенцию, неспособность оплодотворения.
С целью получения требуемого результата мужчинам следует регулярно применять в питательном рационе морские водоросли.
Морская капуста для женщин
Ламинария представляет особенную ценность для здоровья женского организма за счет содержания богатого витаминного комплекса. Незаменимые жирные кислоты, а также аденин, ниацин и рибофлавин способствуют нормализации производства эстрогенов.
В результате употребление водорослей позволяет достигнуть определенных позитивных изменений в деятельности женской гормональной системы:
- регуляция менструального цикла;
- предотвращение болей в критические дни;
- приостановление маточных кровотечений;
- стабилизация эмоциональной активности в период наступления менопаузы;
- минимизация самопроизвольных абортов.
Растение способствует устранению половых инфекций и воспалений, увеличивая количество полезных бактерий в женских репродуктивных органах. Кроме того, входящий в состав ламинарии фукоидан, обладает противоопухолевыми, иммуномодулирующими, противовирусными свойствами.
Поэтому ее рекомендуется использовать в качестве отличного средства профилактики, терапии различных патологий матки и молочных желез, включая онкологические болезни.
В период беременности
Водоросли содержат витамин В9 и йод, которые требуются малышу на стадии внутриутробного развития, а также будущей матери во время вынашивания плода.
В связи с этим рекомендуется включать ламинарию в рацион питания на этапе планирования зачатия ребенка и беременным женщинам, при условии отсутствия врачебных противопоказаний и аллергической реакции.
Употребление водорослей позволяет будущей матери добиться следующих положительных результатов:
- Ø выравнивание гормонального фона;
- Ø улучшение психологического состояния;
- Ø избавление от вредных токсинов;
- Ø правильное формирование нервной и костной системы плода;
- Ø снижение вязкости крови;
- Ø устранение отеков конечностей.
Учитывая низкую калорийность продукта, он прекрасно обогатит организм беременной женщины без риска набрать лишний вес, нежелательный для будущей роженицы.
Для пожилых людей
Дефицит йода в организме в преклонном возрасте приводит к ухудшению процессов мышления и снижению концентрации внимания и памяти.
Морские водоросли восполняют запасы недостающего количества элемента, а также насыщают другими целебными веществами, в результате чего у пожилых людей происходит:
- v приостановление развития склероза;
- v стабилизация артериального давления;
- v приостановление активности патологических процессов в суставах;
- v стимулирование производства инсулина, уменьшение количество сахара в крови при диабете;
- v улучшение функционирования поджелудочной железы.
Также людям пожилого возраста рекомендовано употреблять ламинарию в целях поддержания работы сердечной мышцы, сосудистой системы и пищеварительного тракта.
Использование морской капусты в косметологии
Помимо внесения морской капусты в питательный рацион с целью укрепления здоровья, сырье из растения успешно используется в косметологической отрасли для омолаживания и усовершенствования состояния кожного покрова, а также ногтевых пластин и волос.
При этом насыщение ценными химическими веществами позволяют достичь определенных положительных результатов:
- избавление от прыщевой и угревой сыпи;
- успокаивающий эффект при раздраженной коже;
- разглаживание морщин;
- борьба с липодистрофией;
- предотвращение появления отечности, жирного блеска на лице;
- усиление кровотока, обогащение кислородом.
В области косметологии растение проявляет свои противовоспалительные, регенерирующие и восстанавливающие свойства.
Омолаживающая маска
При приготовлении маски для лица с омолаживающим эффектом 1 ст. ложку сухой ламинарии разводят в 200 граммах очищенной воды и оставляют на 60-70 минут для набухания сырья. Полученную размоченную массу отжимают и наносят на область лица на 20-25 минут.
По истечении времени, маску убирают с кожи при помощи ватных дисков и смывают остатки чистой водой.
Для усиления действия маски можно добавлять различные полезные ингредиенты в зависимости от необходимости достижения определенного эффекта.
Среди них:
- ü пчелиный мед;
- ü яичный желток;
- ü глицерин;
- ü кефир;
- ü оливковое масло;
- ü сок алоэ;
- ü витамин А;
- ü дрожжи;
- ü сок лимона;
- ü отвары лекарственных трав.
Маска для волос
Для изготовления питательной маски для волос берут 1 ст. ложку высушенной ламинарии, заливают стаканом теплой воды на 15-25 минут. В отжатое сырье добавляют 60 г репейного масла. Смесь равномерно наносят на волосы, тщательно втирают в корни, укутывают тканевой салфеткой или полотенцем на 30 минут, смывают теплой чистой водой.
Обертывания против апельсиновой корки на коже
При целлюлите полезно делать лечебные обертывания.
Для этого необходимо смешать следующие компоненты:
- o сушеные морские водоросли – 2 ст.л.;
- o вода – 1 стакан;
- o сок, отжатый из 1/2 лимона;
- o камфорное масло – 15 капель.
Массой смазать необходимые участки тела, завернуть пленкой, закутать теплым пледом на 40-50 минут. Лечебные сеансы осуществлять 1-2 раза в неделю.
Что можно приготовить из морской капусты?
Из ламинарии можно приготовить множество различных полезных блюд.
Среди них:
- салаты;
- оладьи;
- супы;
- коктейли;
- закуски;
- пирожки;
- сырники.
Морской коктейль в майонезе
Ингредиенты:
- v кальмары – 250 г;
- v креветки – 250 г;
- v ламинария – 300 г;
- v мидии – 250 г;
- v лук – 1 шт.;
- v сливочное масло – 30 г;
- v майонез – 100 г
- v лимон – 1/3;
- v петрушка – 1 ст. л.;
- v перец чёрный, кориандр.
Отваривают морепродукты, добавляют остальные компоненты, тушат в течение 10-15 минут.
Простой салат из морской капусты
Требуется:
- морские водоросли – 300 г;
- лук – 1 шт.;
- соль, сахар – по вкусу;
- уксус – 1/2 ст. л.;
- соевый соус – 1 ст. л.;
- масло растительное – 1.5 ст. л.
Ламинарию измельчают, добавляют лук, порезанный полукольцами и маринованный в смеси соли, сахара и уксуса. Поливают соевым соусом, подсолнечным или оливковым маслом.
Суп из консервированной морской капусты
Перечень продуктов:
- не жирный бульон или вода;
- картофель;
- морковь;
- ламинария;
- зеленый горошек;
- яйцо;
- лук;
- зелень;
- соль, специи.
В кипящий подсоленный бульон или воду помещают картофельные кубики. Спустя 10 минут в суп добавляют натертую морковь, порезанный лук, горошек, ламинарию. В конце варки кладут специи, зелень и измельченное отваренное вкрутую яйцо.
Как правильно есть морскую капусту
Избыточное количество ламинарии в рационе способно вызвать негативные реакции для организма. Во избежание неприятных проявлений следует соблюдать ограничение по ее употреблению.
Дозировка по приему сухого растения не должна превышать 2 ч. ложки сырья, а свежих или замороженных водорослей – до 150 г на протяжении суток. Не рекомендуется использовать в меню консервированный продукт, содержащий вредные примеси.
Диета на морской капусте
Регулярный прием ламинарии позволяет человеку добиться естественного похудения. Диета на основе растения способствует постепенному избавлению от излишков массы тела. Это связано с низкой калорийностью и высоким содержанием витаминов. Причем насыщение организма происходит быстро и удерживается на продолжительный отрезок времени.
На 100 г водного продукта калорийность составляет 51 Ккал, БЖУ: белков 0.8: жиров — 4.9; углеводов — 0,0.
Присутствие растения в рационе питания способствует повышению иммунных сил и очищению организма от токсинов и шлаков и излишков жидкости.
Морская капуста в лечении заболеваний
При внесении ламинарии в диетическое меню происходит значительное улучшение определенных патологических состояний, таких как:
- эндокринные заболевания;
- онкология груди;
- авитаминоз;
- ожирение;
- повышение уровня холестерина в крови;
- депрессивные состояния;
- нарушения деятельности пищеварительного тракта;
- проблемы сексуального характера;
- ослабление иммунитета.
Противопоказания к употреблению морской капусты
Ламинария противопоказана к применению пациентам с имеющейся аллергией на продукт.
Помимо этого не рекомендуется ее употребление при наличии патологий:
- почечная недостаточность;
- гастрит, язва желудка;
- гипертиреоз;
- фурункулез;
- туберкулез;
- геморрой.
Заключение
Благодаря богатому химическому составу при низком проценте калорийности морская капуста является ценным элементом здорового питания, в особенности для людей с избыточной массой тела. Учитывая хорошую совместимость со многими другими полезными продуктами, ее можно использовать для приготовления разнообразных вкусных блюд.
