Диета при диарее – один из основных компонентов лечения. Предназначена для уменьшения механического и химического раздражения пищеварительного канала. Без нее все лекарственные препараты будут плохо всасываться и действовать медленно, а общее состояние пациента будет восстанавливаться долго. Без пищевых ограничений кишечная инфекция может трансформироваться в хроническую форму.
Основные принципы диеты
Диетическое питание при диарее соответствует столу №4 по Певзнеру. Необходимо придерживаться ее на протяжении всего острого периода болезни, постепенно расширяя список употребляемых продуктов, чтобы переход к привычному рациону не был резким. Питание при расстройстве стула основано на следующих принципах:
- калорийность остается в обычных пределах, не увеличивается и не снижается, чтобы у пациента была энергия для восстановления утраченного здоровья;
- уменьшается объем углеводов — они могут спровоцировать брожение в кишечнике, и жиров, из-за тяжелого переваривания, в питании доминируют белки;
количество приемов пищи должно быть не менее 5-6 раз в сутки, а объем, наоборот, маленьким;- из всех видов кулинарной обработки разрешена варка, тушение, обработка паром, запекание, любые виды жарки запрещены;
- перед употреблением пища обязательно подлежит измельчению, например, в виде пюре или мелко нарезанных кусочков.
количество приемов пищи должно быть не менее 5-6 раз в сутки, а объем, наоборот, маленьким;Продукты
| Рекомендуемые продукты | Нерекомендуемые продукты |
|
|
| Дни | Завтрак | Обед | Ужин |
| День 1 | Каша овсяная на воде, некрепкий чай | Овощной суп, овощное рагу с запеченным мясом | Творожная запеканка, печеное яблоко |
| День 2 | Паровой омлет, фруктовый кисель | Суп с фрикадельками, каша гречневая с запеченным мясом | Манная запеканка, фруктовый мусс |
| День 3 | Каша гречневая на воде, чай | Овощной суп-пюре, отварная картошка с кусочком вареной рыбы | Паровой омлет, печеное яблоко |
| День 4 | Творожная запеканка, чай | Гречневый суп, отварной рис с рыбой | Овсяная запеканка, фруктовый мусс |
| День 5 | Рисовая каша на воде, фруктовый кисель | Овощной суп, гречневая каша с запеченным мясом | Йогурт питьевой нежирный |
| День 6 | Яйцо, сваренное в мешочек, галетное печенье, травяной чай | Суп с фрикадельками, овощное рагу с телятиной | Творожная запеканка |
| День 7 | Овсяная каша, фруктовый кисель | Нежирный рыбный суп, гречневая каша с мясом | Паровой омлет, фруктовый мусс |
В перерывах между основными приемами пищи рекомендуется употребление кефира, киселя из фруктов, галетного печенья в разумных количествах.
https://youtu.be/cZkrIHqvGtA