Фисташки — плоды субтропического дерева, характеризующиеся необычным ароматом и. приятным вкусом. Благодаря этому продукт широко используется в кулинарии, но это не единственная область его применения.
Орехи применяются также в составе народных средств, в косметологии. Это объяснимо их богатым химическим составом. Поэтому стоит изучить пользу и вред фисташек, что позволит правильно употреблять их.
Особенности фисташек
Плоды субтропического дерева появились более 2 тысяч лет назад. Их приятные вкусовые свойства и полезные качества способствовали широкой популярности продукта. Благодаря этому фисташка получило другое название — «дерево жизни».
Культура является вечнозеленой и в промышленных масштабах культивируется в Иране, США, Турции. Период цветения наступает в марте-апреле, а созревание — в середине лета.
Плоды снимают еще зелеными, а затем просушивают на солнце. При созревании скорлупа лопается, о чем свидетельствует характерный щелчок. Внутри находится маслянистое зеленое ядро приятного вкуса.
Калорийность, химический состав
Фисташки, как и многие орехи, являются калорийным продуктом. На 100 г плодов приходится 642 Ккал.
Пищевая ценность:
- жиры — 78%;
- белки — 22%;
- углеводы — 5,5%;
- пищевые волокна — 1,5%;
- вода — 0,35%.
Высокая калорийность позволяет использовать компонент в рационе спортсменов и людей, с высокой умственной нагрузкой, что помогает быстро восстановить затраченную энергию.
Плоды субтропического дерева отличаются и богатым химическим составом, в который входят такие компоненты.
- Витамин РР — нормализует гормональный баланс, работу органов пищеварения, кроветворения и способствует выведению вредного холестерина;
- Тиамин — восстанавливает жизненные силы организма, улучшает функциональность нервной системы, нормализует сон.
- Рибофлавин — улучшает процесс превращения питательных веществ в полезную энергию, восстанавливает тургор и эластичность кожи, ускоряет регенерацию клеток.
- Витамин В5 — способствует сжиганию жировых запасов, улучшает усвояемость других витаминов.
- Пиридоксин — стабилизирует показатель сахара, препятствует скачкам глюкозы, улучшает функциональность сердца и кровяных сосудов, улучшает питание клеток головного мозга.
- Фолиевая кислота — повышает иммунитет, способствует нормальному развитию плода при беременности, улучшает функцию печени, органов пищеварения.
- Токоферол — препятствует увяданию кожи, восстанавливает тургор эпидермиса, снижает пигментацию, нормализует свертываемость крови и артериальное давление.
- Фенольные вещества — способствуют сохранению молодости, усиливают регенерацию и восстановление поврежденных тканей.
- Растительная клетчатка — нормализует функцию почек, желчного пузыря, органов пищеварения, препятствует образованию камней.
В ядрах также присутствуют жирные кислоты, танины, глицериды и целый комплекс минеральных веществ (сера, цинк, железо, медь, фосфор, марганец, калий, селен).
Благодаря такому разнообразному составу орехи применяются как для лечения, так и в качестве профилактики от различных заболеваний.
Норма употребления
Польза данного продукта неоспорима, но чтобы она была максимальной, нужно употреблять ежедневно взрослому — 30-40 г, а ребенку — 15-20 г.
Игнорирование нормы потребления негативно отражается на фигуре.
Полезные свойства для организма
Введение в ежедневный рацион этих орешков способствует улучшению настроения и стабилизации эмоционального состояния. Это далеко не все полезные качества продукта.
Благоприятное воздействие на организм оказывают сырые плоды, т.к. термическая обработка разрушает большую часть витаминов, минералов.
Общие полезные свойства ореха:
- активизирует образование фосфолипидов, что благоприятно отражается на работе печени;
- препятствует развитию краснухи, желтухи;
- повышает запас полезной энергии;
- быстро восстанавливает силы;
- улучшает работу сердца;
- снимает неприятную симптоматику сахарного диабета;
- повышает устойчивость к бактериям, инфекциям;
- препятствует анемии;
- улучшает самочувствие при болезненных менструациях.
Врачи рекомендует включать обязательно ядра после операции или серьезной травмы, что ускоряет выздоровление, и улучшает процесс заживления тканей.
Особенности для мужчин
На организм мужчины орешки действуют тонизирующе и возбуждающе. Ежедневное употребление в пределах 10-15 шт. позволяет повысить потенцию и усилить либидо.
Они также улучшают движение сперматозоидов и улучшают их качество, что особенно важно для пар планирующих зачатие ребенка.
Орехи способствуют наращиванию мышечной ткани и быстрому восстановлению потраченной энергии во время тренировки, что важно для спортсменов.
Особенности для женщин
Продукт приносит пользу и женскому организму. Он улучшает структуру волос, ногтей, а также состояние кожи. Регулярное применение косметических масок на основе этого компонента позволяет увидеть положительный результат уже после 2-3 раз применения.
Причем для этого не стоит использовать замысловатые рецепты, достаточно наносить на кожу фисташковое масло.
Фисташки для беременных женщин
Употребление орехов во время беременности благоприятно отражается на развитии плода, что исключает внутриутробную задержку роста.
Но продукт можно кушать только при отсутствии аллергии на него и не более 10 шт. в сутки. Этого количества вполне достаточно для нормализации гормонального и эмоционального фона, а также устранения дефицита витаминов, минеральных веществ.
Предпочтительней вводить в рацион сырые плоды, т.к. при жарке многие полезные свойства разрушаются. Также нежелательно добавление соли, что приводит к появлению отечности на фоне задержки воды в организме.
Запрещено использовать при беременности фисташковое масло, провоцирующее преждевременное родоразрешение.
Польза фисташек при различных заболеваниях
Проведенные исследования зафиксировали положительную динамику терапии в результате употребления этих орешков при различных заболеваниях.
Особенно нужно регулярно кушать орехи в таких случаях.
- Нарушение работы сердца и кровеносных сосудов. Высокое содержание жирных кислот позволяет снизить воспаление в сосудах и содержание вредного холестерина.
- Ухудшение зрения. Лютеин и зеаксантин, содержащееся в ядрах, улучшают питание органов зрение. А также бета-каротин, преобразующийся в витамин А, помогает восстановить остроту зрения.
- Сахарный диабет. Природные антиоксиданты продукта замедляют белковое гликирование, нарушающее кислотно-щелочной баланс. Это помогает заметно снизить неприятную симптоматику данного заболевания, а также предотвращает резкое повышение глюкозы в крови.
Рекомендуется также использовать плоды тропического дерева и для борьбы с преждевременным старением. Для получения действенного результата нужно, чтобы 20% общей калорийности составляли фисташки.
Фисташки при похудении
Способность продукта быстро утолять голод и восстанавливать жизненно важную энергию позволяет его использовать в составе многих диет в качестве небольшого перекуса между основными приемами пищи.
Также эти орешки активизируют процесс сжигания подкожного жира. Но употреблять их нужно в первой половине дня и не больше положенной нормы.
Польза фисташкового масла
Масло на основе этого компонента также является полезным продуктом. Оно способствует заживлению ран, снимает воспаление, восстанавливает упругость кожи и разглаживает мимические морщины.
Масло также обладает отбеливающим эффектом, что помогает бороться с пигментными пятнами, веснушками.
Противопоказания и вред фисташек
Нанести вред организму орехи могут только при чрезмерном их употреблении. Это может стать причиной тошноты, головокружения и аллергии. Не стоит вводить в рацион раньше пяти лет.
Противопоказания:
- дисфункция почек;
- резкие перепады кровяного давления;
- ожирение.
Фисташки являются полностью безопасным и полезным продуктом при соблюдении рекомендаций по их употреблению. А вы любите фисташки?
