Гороховая каша всегда была традиционным блюдом на Руси, а наши предки даже отмечали «Горохов день». Соседи на праздник дарили друг другу спелые стручки, выращенные у себя на огороде. Считалось, что зеленый плод приносит удачу и достаток в семью.
Благодаря своему питательному составу и нежному вкусу, блюда из гороха не теряют своей популярности и сегодня. Однако, стоит ли их включать в меню во время диеты?
Калорийность горохового пюре на 100 грамм
Пищевая ценность пюре из гороха составляет 90 ккал на 100 г., при этом, белков -6,8 г., жиров — 0,8 г., углеводов -17 г.
Калорийность горохового пюре меняется в зависимости от особенностей приготовления:
| Способ готовки | Калории на одну порцию
(250 г.) |
| С курицей | 99 |
| С жаренным на растительном масле луком | 280 |
| С мясом (нежирная говядина) | 210 |
| С тушенкой | 127 |
Калорийность гороховой каши на воде
Каша на воде является самым диетическим вариантом приготовления. В 100 граммах готовой горошницы на воде, содержится не более 75-90 ккал.
Энергетическая составляющая, выглядит следующим образом:
- белков 6,5 грамма;
- жиров 0,6 грамма;
- углеводов 15 грамм.
Гороховый суп-пюре: калорийность на 100 грамм
Чтобы сварить диетический суп-пюре из гороха, потребуются: горох, одна морковь, головка репчатого лука, средняя картофелина, зелень, а также специи по вкусу.
Для приготовления можно воспользоваться следующим рецептом:
- поставить кастрюлю с крупой на огонь, варить, постоянно помешивая, до полуготовности;
- порезать кубиками овощи, переложить в бульон, кипятить 15-20 минут;
- снять емкость с плиты, добавить приправы, перемешать блендером до пюреобразного состояния;
- посыпать нашинкованной зеленью.
Калорийность порции (250 г.) — 84 ккал.
Сколько калорий в гороховом пюре с маслом
Для того, чтобы получилось мягкое пюре, зерно потребуется предварительно замочить минимум на 3-4 часа. Разбухшую крупу необходимо промыть и отварить до готовности. Затем, хорошо взбить блендером и добавить сливочное или растительное масло. Горошница получается рассыпчатой и нежной.
Калорийность порции (250 г.) будет составлять — 350 ккал.
От чего зависит калорийность гороховой каши?
На прилавках магазинов можно встретить несколько видов гороховой крупы: целый шлифованный, колотый шлифованный. При этом, по цвету различают желтые и зеленые зерна.
Провариванию легче поддается колотый тип крупы. Худеющим, лучше выбирать замороженный горох, его калорийность после варки, составляет всего 33 ккал/100 г.
Калораж готового блюда, не столько зависит от самого продукта, сколько от добавок, которые используются при его приготовлении.
Увеличение пищевой ценности гороховой каши происходит за счет включения следующих ингредиентов:
- сливочного, растительного масла;
- лука, морковки, сельдерея и др.;
- говядины, свинины, курицы;
- копченостей;
- грибов.
Для тех, кто строго следит за фигурой, желательно ничего не класть в кашу, кроме соли и зелени. Для разнообразия, иногда можно добавлять тушеные овощи с нежирным мясом или грибы.
Гороховая каша: польза и вред
В крупе содержится много полезных микроэлементов и витаминов. Употребление продукта оказывает положительное влияние на организм человека.
Состав гороховой крупы
| № | Вещество | Полезные свойства |
| 1 | Витамин А, В, Е | Укрепление нервной системы, волосяных луковиц, ногтевых пластин, предотвращение преждевременного появления морщин и старения кожи. |
| 2 | Витамин С | Повышение иммунитета, профилактика простудных заболеваний. |
| 3 | Белок | Высокое содержание растительного белка не уступает по питательности мясу. |
| 4 | Клетчатка | Очищение организма от шлаков, сохранение чувство сытости, нормализация пищеварения. |
| 5 | Йод | Улучшение работы головного мозга, особенно важен женщинам в период беременности. |
| 6 | Железо, фосфор, кальций | Укрепление костной ткани, суставов, сосудов, профилактика анемии. |
Отварная крупа отлично подходит для людей, ведущих активный образ жизни, спортсменов, или тех, кто работает в тяжелых условиях труда. Блюда из гороха хорошо насыщают и помогают восстанавливать силы после серьезной физической нагрузки.
Насладиться вкусом полезного зерна, можно далеко не всем. Врачи не рекомендуют потреблять горох при наличии у человека проблем с кишечником, мочевыделительной системой, а также нарушением кровообращения.
Здоровым людям, также не стоит злоупотреблять гороховой кашей. Избыточное потребление продукта может привести к газообразованию и вздутию живота.
Можно ли гороховое пюре при похудении
Стоит ли включать вареный горох в рацион худеющего? Конечно, да! Богатая структура микроэлементов и низкая калорийность, позволяют употреблять продукт во время похудения.
Блюда из гороховой крупы необходимо кушать 1-2 раза в неделю. Постная каша на воде, станет прекрасным выбором для обеда.
Для тех, кто желает ускорить процесс снижения веса, предлагается несколько вариантов гороховой диеты:
- Разгрузочный день. В течение суток разрешается есть 3-4 раза и только отварной продукт, приготовленный на воде с минимальным количеством соли. Один прием пищи -250-300 г.
- Трехдневная программа. Допускается кушать 1-2 раза в день по 250 г. гороха, в качестве перекуса можно использовать свежие овощи, фрукты и ягоды.
- Недельная. Базовый состав меню включает — гороховую крупу, овощи, зелень и кисломолочные продукты. Мясо и фрукты в ограниченном количестве.
Диетологи, не рекомендуют пользоваться жесткими методами похудения. Монодиеты и экспресс-программы, приводят к нарушению обменных процессов. Скинуть лишние килограммы, без вреда для здоровья, можно только питаясь сбалансировано.
Заключение
Горох является питательным для организма в любом виде. Желающие постройнеть, могут смело включать диетический продукт в свой рацион. Главное, выдерживать калорийность и не злоупотреблять вкусным кушаньем.
