Многим кинза (кориандр) известна как пряность, используемая в кулинарии. Но это далеко не все ее достоинства. Кинза — прекрасный доктор, косметолог, диетолог и иммунолог.
Кинза (кориандр или китайская петрушка) — травянистое растение со специфическим запахом, известное человеку с древних времен. Благодаря своей неприхотливости, пряная трава растет почти повсеместно. А вследствие своей полезности, она используется во многих сферах человеческой жизни.
Полезные свойства кориандра
Полезными свойствами одинаково обладают как зелень, так и семена кинзы. Используемые в пищу, они способствуют:
- очищению организма от токсинов и других вредных веществ;
- укреплению опорно-двигательного аппарата;
- повышению иммунитета;
- снижению уровня холестерина;
- укреплению десен и снижению риска возникновения заболеваний ротовой полости;
- улучшению работы пищеварительной системы;
- улучшению зрения;
- уменьшению сахара в крови;
- нормализации артериального давления;
- снятию некоторых видов боли.
Кроме того, они обладают ранозаживляющим, желчегонным свойствами, помогают при лечении заболеваний дыхательной системы и облегчают борьбу с депрессивными состояниями.
Своими целебными и профилактическими качествами кинза обязана уникальному составу. Так, 100-граммовый пучок зелени кинзы содержит 2,13 г белка, 3,67 г — углеводов и 2,8 г — пищевых диетических волокон.
Помимо этого, растение богато витаминами и минералами:
| Название в-ва | Массовая доля в 100 г (мкг) | % от суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин А | 337 | 42 |
| Бета-каротин | 3930 | 36 |
| Витамины группы В | ||
| В1 | 0,067 | 4 |
| В2 | 0,162 | 8,1 |
| В3 | 0,570 | 11,4 |
| В6 | 0,149 | 7,5 |
| В9 | 62 | 15,5 |
| Витамин С | 27,0 | 38,6 |
| Никотиновая кислота | 1,114 | 5,6 |
| Витамин Е | 2,5 | 16,7 |
| Витамин К | 310,0 | 258,3 |
| Калий | 512 | 20,8 |
| Фосфор | 48 | 6,1 |
| Кальций | 67 | 4,9 |
| Натрий | 46 | 3,5 |
| Магний | 26 | 10,1 |
| Железо | 1,77 | 22,3 |
| Медь | 230 | 23 |
| Марганец | 426 | 21,5 |
| Йод | 9 | 6 |
Содержатся в кинзе и другие элементы, но в гораздо меньших количествах.
Что касается семян кориандра, то их польза обусловлена наличием:
- эфирных масел (около 2%);
- жирных масел (от 15 до 30%);
- белковых веществ (10-20%);
- пектина;
- крахмала;
- полифенолов;
- дубильных веществ;
- органических кислот;
- аскорбиновой кислоты.
Все это позволяет широко использовать их не только в кулинарии, но и в медицине и даже в косметологии.
Для сильного пола
Среди множества веществ в кинзе содержится андростерон — один из главных мужских половых гормонов.
Поэтому эта пряность давно известна, как средство для борьбы с половой слабостью у мужчин.
Правда врачи все-таки рекомендуют использовать траву не в качестве основного лечения заболевания, а как дополнительное и профилактическое средство.
Также ярко выраженные антибактериальные свойства свежей зелени кинзы позволяют использовать ее при лечении простатита и других воспалительных процессах мочеполовой системы.
Кроме того, мужчины считаются более подверженными инфарктам и другим сердечно-сосудистым заболеваниям. Снизить их риск поможет регулярное употребление в пищу пряной травы.
Для прекрасных дам
Не меньше пользы, чем мужчинам, кинза приносит и женской половине человечества, способствуя:
- стимуляции выработки эстрогена;
- регуляции менструального цикла и устранению периодических болей;
- улучшению эмоционального состояния (в форме эфирных масел);
- сохранению красоты и молодости кожи.
Кроме того, использование эфирного масла кориандра считается одним из лучших афродизиаков, способствующих повышению либидо.
Противопоказания и предосторожности при употреблении
При всех своих достоинствах, кинза, как и любое растение, использующееся в качестве лечебного средства, требует соблюдения осторожности.
Так, с осторожностью ее стоит принимать людям с:
- индивидуальной непереносимостью компонентов, содержащихся в растении;
- склонностью к аллергии;
- гипертонией;
- сахарным диабетом.
Противопоказано употреблять лекарственные средства на основе этой пряной травы беременным и кормящим женщинам, а также людям с:
- тромбофлебитом;
- ишемической болезнью сердца;
- гастритом с повышенной кислотностью.
При этом, употребляемая в качестве пряности в умеренных количествах, трава совершенно безопасна.
Применение в народной медицине
В народе полезные свойства кинзы издавна используют для устранения многих неприятных и болезненных симптомов и лечения ряда заболеваний. Наиболее часто растение используется при:
- лечении кашля;
- метеоризме;
- проблемах с кишечником;
- борьбе с гельминтами;
- геморрое;
- заболеваниях печени;
- глазных заболеваниях (глаукома, катаракта);
- вирусных заболеваниях;
- сексуальных расстройствах.
Для этого используются различные способы приготовления отваров, примочек и настоек из кориандра:
- Для гигиены полости рта. Для приготовления настоя мелконарезанную свежую зелень кладут в банку или другую глубокую емкость и заливают кипятком (1 ст. воды на 1 ч/л зелени). Оставляют в закрытой емкости на сутки. Этим настоем можно полоскать полость рта или пить его по 80 г за полчаса до еды.
- Для устранения проблем с пищеварением. 10-30 г тщательно измельченных в ступе семян кориандра заливаются литром горячей кипяченой воды (не кипятком!) и настаиваются в течение 10 мин. Пьют по одной чашке после еды.
- Для снятия нервного напряжения. 1 ст/л семян заливается 100 г водки. Плотно закрытая емкость убирается в темный шкаф на две недели. По истечении срока настойка процеживается и принимается по 40-50 капель несколько раз в день. Курс приема — 10 дней.
- При воспалении желчного пузыря. Измельченную смесь кориандра (1 г), листьев вахты (2 г) и цветков цмина (4 г) засыпать в кипящую воду (2 ст) и выдержать на медленном огне 10 мин. Остудить, отцедить и пить перед едой 2 раза в день по полстакана.
- От кашля. Мелконарезанную зелень смешать с сахаром или медом (1 ч/л) и тертым имбирем (0,5 ч/л). Съедать по маленькой ложке утром и вечером на протяжении недели.
- От ожогов. Измельченные листья свежего растения отжимаются через марлю и прикладываются к обожженному месту. Процедуру повторяют дважды в день.
- Для снижения давления. Свежевыжатый сок кинзы. Принимать по 50-70 мл.
Также используются семена и листья травы для лечения конъюнктивита, атонии кишечника, устранения симптомов тошноты и рвоты, избавления от хронической усталости и т.д.
Возможно, вас заинтересует статья об избавлении от грибка между пальцами рук.
Также есть полезная статья о лечении кариеса в домашних условиях.
Здесь вы узнаете о способах лечения витилиго народными средствами.
Кинза в косметологии
Широкое применение нашла кинза и в косметологии — в составе различных кремов и омолаживающих средств и в качестве недорогой домашней косметики.
В промышленном производстве косметических средств активно используются масло и экстракт кориандра. На их основе изготавливаются всевозможные средства для ухода за кожей, которые помогают:
- бороться с возрастными угрями и акне;
- устранять воспалительные процессы и излишнее шелушение эпидермиса;
- снимать отечность и уменьшать мешки под глазами;
- отбеливать и улучшать цвет лица;
- запустить процессы регенерации в коже, способствуя сохранению молодости и красоты.
Эффективен кориандр и при уходе за волосами. Добавленный в моющие и ухаживающие средства, он способствует:
- предотвращению ранней седины;
- регуляции работы сальных желез;
- избавлению от перхоти;
- питанию и укреплению поврежденных прядей.
Что касается домашнего использования травы, то здесь весьма популярны различные маски и отвары.
Так, избавиться от прыщей, черных точек и других проблем кожи поможет маска из свежей зелени. Для ее приготовления листья растения измельчаются при помощи блендера или ступки. К полученной массе примешивается 1ч/л меда и 2-3 капели сока лимона. Наносится на проблемную кожу минут на 15. Смывается маска прохладной водой.
А вот отвар из измельченного сухого кориандра, используемый для ополаскивания волос, способствуют их укреплению и усиленному росту.
Для похудения
Высоко оценили качества кинзы и те, кто борется с лишним весом или в силу различных обстоятельств вынужден сидеть на постоянных диетах (спортсмены, модели, актеры).
Во-первых, благодаря своему составу и низкой калорийности, трава может использоваться в качестве компонента любого диетического питания.
Во-вторых, кинза способствует освобождению организма от лишней жидкости, что также очень важно для эффективного снижения веса.
В-третьих, кориандр помогает снять раздражение, неизбежно возникающее во время ограничивающих диет, что не замедлит сказаться на общем состоянии организма.
Кинза — настоящий кладезь пользы для человеческого здоровья. Недаром многие ее называют аптекой с грядки.
Однако даже самое лучшее и натуральное лекарство способно не только принести пользу, но и нанести непоправимый вред. Поэтому, включая кинзу в свой рацион и тем более, используя в качестве лекарственного средства, необходимо не гнаться за мгновенным результатом и соблюдать меру.
